Bademli Brioche Poğaça
BRİOCHE HAMURU İÇİN:
- 3 Büyük Yumurta
- 1/2 Su Bardağı Ilık Süt
- 3 Çorba Kaşığı Şeker (40 Gr.)
- 1 Paket Maya
- 100 Gr. Tereyağ
- 3. 5 Su Bardağı Un
- 1 Çimdik Tuz
BADEMLİ İÇ HARÇ:
- 1 Çay Bardağı Badem
- 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
- 1 Yumurta Beyazı (Sarısı Üstüne)
- 2 Yemek Kaşık Sıvıyağ
- 3 Yemek Kaşığı Süt
ÜSTÜ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Tatlı Kaşığı Süt
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bademli Brioche Poğaça Tarifi için,
Karıştırma kabına un tuz şeker mayayı ilave ederek karıştıralım.
Hamurun ortasını açalım 3 yumurta vede sütü ilave ederek karıştıralım.
15 dk. Yoğuralım (makinede yapabilirsiniz) 5 dk. hamurumuzu dinlendirelim 100 gr. Tereyağını 4 aşamada hamura yedirerek iyice karıştıralım.
Pürüzsüz hamur elde edelim.
Kabımızı sıvı yağ ile yağlayıp hamurumuzu içine alalım üstünü streç işe kapatalım 1 saat mayalanması için bekleyelim.
Mayalanan hamurumuzdan minik bezeler yapalım.
Her birini ince bir şekilde kare olacak şekilde açalım ortasına harçımızdan koyalım bohça gibi kapatalım resimdeki gibi.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üstüne yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı süt ile karıştıralım.
Poğaçalarımızın üstüne sürelim ve 190 °c ısıtılmış fırında pişirelim.
Bademli Brioche Poğaça hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
