Badambura

Badambura Tarifi için,

1 çay bardağı ılık süte maya ve 1 çay kaşığı şeker  ilave edilir.

5 dk. Mayalanmaya bırakılır.

Unun üzerine  yağı (yağ az eritilir sonra kullanılır) maya karışımını süt hariç diğer malzemeler  ilave edilir ve karıştırılır.

Sonra sütü kontrollü ilave ederek hamur hazırlanır.

Hamur ne çok yumuşak ne çok sert olmayacak orta kıvamda bir hamur olacak  hamur 7 eşit parçaya bölünür ve 10 dk. Bekletilir.

Sonra tek tek yayılır ve arasına eritilmiş tere yağ yağlanır.

Not. Önce masanın üzeri duru yağla yağlanır yapışmasın diye ve her defa yayılmış hamuru her taraftan çekerek inceltilir, sonra yağ yağlanır.

7  parça bittikten sonra rulo şeklinde  bükülür  ve 2-3 cm. eninde  30-32 adet parçalar kesilir.

Kesilmiş parçalar diğer tarafına çevrilir el ile çukur haline getirilir.

1 yemek kaşığı iç koyulur bükülür ve (bükülmüş taraf altda kalacak) diğer tarafına çevrilir tepsiye dizilir.

170 °C önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirilir.

Üzeri çok kızarmayacak şekilde soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.

Badambura hazır.

Afiyet olsun!