Azerbaycan Üsulu Helva Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 1 Kg Un
- 1 Kg Eritilmiş Tere Yağ
- 500 Ml Süt
- Çay Kaşığının Ucunda Tuz
ŞERBET İÇİN:
- 1,2 Kg Şeker
- 1,3 Litre Su
- 1 Çay Kaşığı Safran (1su Bardağı Sıcak Suda 15 Dakika Demlendikten Sonra Şerbete Eklenir)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Önce şerbeti hazırlayalım.
Şekerin üzerine su eklenir 10 dk kadar kaynatılır daha sonra demlenmede olan safran ilave edilir serbet hazır
Helvanın hamuru için un bir kaba elenir, üzerine tuz eklenir, karıştırılır. Sonra süt azar azar ilave edilir umaç hazırlanır.
Yağ pişirecek olduğumuz tepsiye eklenir ve ocağa alınır.
Kızgın yağa umaç halinde olan hamur ilave edilir ve karıştırılır, bu arada hamurun ezilmesi gerekir (videoda bakabilirsiniz).
Tam kıvamına geldikte ara vermeden karıştırılır. Hafif kızardıkta şerbet üzerine dökülür (ocaktan almadan) kısık ateşte suyu çekilene kadar kaynatılır, tabii bu arada karıştırmaya devam edilir. Helvanın suyu çekilip berk olduysa hazır demektir.
Belki size zor geliyor olabilir ama videoya dikkatle bakarsanız çok pratik bir usül.
Tadı da mükemmel, deneyin çok beyeneceğinize eminim.
İsterseniz bu ölçü fazla geliyorsa size malzemeleri yarıya bölüp hazırlayabilirsiniz
Şimdiden hazırlayan her kesin ellerine sağlık.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
