Az Yağlı Kat Kat Katmer
MALZEMELER:
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çay Kaşığı Sirke
- Aldığı Kadar Un
ARASINI YAĞLAMAK İÇİN:
- Erimiş Margarin Ya Da Tereyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle yumurta, süt, sirke, tuz, sıvı yağ ve kabartma tozu karıştırma kabına alınır ve iyice karıştırılır.
Ardından aşama aşama un ilavesi yapılır.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
Yoğurulan hamur 12 adet mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Bu bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılır ve tüm bezelere aynı işlem uygulandıktan sonra 3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ocağa alınıp eritilir.
Tabak büyüklüğünde açılmış bir hamur alınır üzerine 1 yemek kaşığı eritilmiş yağ dökülür ve elinizle her tarafının yağlanması sağlanır.
Üzerine açılmış ikinci hamur konulur ona da aynı şekilde 1 yemek kaşığı yağ eklenir ve her tarafına yayılır ve sonuncu hamur da eklenir.
Bu sefer yağ eklenmez ve merdane yardımıyla hafif inceltirler ve rulo şeklinde sarılır, düğüm yapılır.
Tüm hamurlara aynı işlem uygulanır.
Düğümlenen hamurlar üzeri kapalı şekilde yaklaşık 15 dk. Kadar bekletilir.
12 bezeden toplamda 4 adet az yağlı katmer çıkmaktadır.
Bekleyen düğümlü hamurlarımız tezgaha alınır ve 2-3 cm. Kalınlığında açılmaya başlanır.
Önceden ısıtılmış yağsız tavada arkalı önlü pişirilir.
Az yağlı katmeriniz hazır afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
