Ayva Soslu Kek

Ayva soslu kek yapıma başlarken öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurta, süt, toz şeker, oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, un ve kabartma tozu, ve limon kabuğu rendesini  güzelce karıştıralım.

Diğer tarafta toz şekerle birlikte pişirdiğimiz ayvalardan (biraz sonra anlatacağım sos yaparken ) 5-6 parça alıp ufak doğrayalım. 

Doğranmış ayvaları da unlu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra kelepçeli kek kalıbına aktaralım. 

150 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. 

Sonra dereceyi 170 çıkarıp yaklaşık 30-35 dakika bıçakla kontrol ederek içini çekene dek pişirelim.

Fırından çıkmasına yakın hemen sos hazırlamaya başlayalım.

Hamur yapmaya başlamadan önce Ayvaları kabuklarını soyup çekirdek yataklarını temizledikten sonra küp küp doğrayıp şeker ve 1 su bardağı su ile pişirdiğimiz (hamur içine bu aşamadan aldık ayvaları) ayvaları blenderden geçirip kenara alalım.

Diğer tarafta nişastayı 1 su bardağı su ile açıp ocağa koyalım.Kalan 2 çorba kaşığı toz şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim.

Ocaktan aldıktan sonra ayva ile karıştırıp tekrar blender den geçirelim.

Bu arada fırından çıkan kekimizin üzerine bekletmeden yayalım.(beklersek donacaktır ) 

Buzdolabına kaldırıp sos donana kadar dinlendirelim..

Ayva soslu kek hazır. Dilimleyerek ikram edelim.(hamurun içine arzu edilirse kıyılmış cevizde konabilir)

Afiyet olsun.