Ayak Paça Çorbası Tarifi

Terbiyeli Ayak Paça Çorbası Tarifi, Ayak Paça Çorbası Nasıl Yapılır?

Ayakları önce tütsü yapıyoruz. İnce kalan tüyleri yakıyoruz.

Sonra suyun altında bıçağı yüzeyine sürterek temizleyip yıkıyoruz. Düdüklü tencereye 2 lt. Su koyup tuzunu atıp orta ateşte 1,5 saat haşlıyoruz.

Elimiz değecek kadar olunca etleri ufak ufak koparıp ayıklıyoruz. Tekrar suyuna ekliyoruz.

Terbiyesi için sirke sarımsağı ayrı bir sos kabı ile sofraya getiriyoruz. İstediğiniz kadar çorbanıza pul biber de atabilirsiniz.

Ayak paça çorbası hazır.

Bir ikinci yolu da bir yemek kaşığı un kavurup suyunu ve etini ilave edebilirsiniz.

Kebapçı usulu ki bakır sahanda gelen tereyağını pul biber ile yakıp üzerine çorbadan bir kişılık ekleyip bir taşım kaynatıp servis edebilirsiniz.

Fakat sağlık acısından meyanesiz (unsuz) şekli daha faydalı.

Özellikle çocukların kemik sağlamlığı ve kırık kemiklerin kaynamasında çok yararlı.