Ay Çörek

Ay Çörek Tarifi için yukardaki malzemelerle arasına süreceğimiz 250 gr yağ hariç güzel yumuşak bir hamur yoğurulur. 

Mayası gelmeden 8 adet beze yapılır. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır. Yağ da 8 parçaya bölünür. Her parçaya yağ sürülür ekmek katlamış gibi katlanır yalnız katlarına da yağ sürülür

Elde edilen her kare syrı ayrı naylona veya strece sarılır. 1 gece difrizde bekletilir. Ertesi gün difrizden alınır bir saate sertliği anca gider. Sonra merdane ile açılır kare bir hamur olur

Mendil büyüklüğünde 4 e kesilir geniş kenarına iç konur sarılır ay şekli verilip tepsiye dizilir tepsi mayası yapılır

Üzerine yumurta sarısı sürülüp arzu eden çörekotu veya susam serpebilirİçini hazırlarken  patates haşlayıp rendeleyin

Kavrulmuş kıyma kıyılmış maydanoz ve baharatlarla tatlandırın.isterseniz peynir maydonuz bir tane yumurta akı  pul biber karabiber önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Bu hamuru ben boş vaktimde yapıp naylonlara sarıp 3 ay bile dondurucumda bekletebiliyorum gerekli olduğu zaman kullanıyorum. 

Misafir geleceği zaman bir kareden 4 adet ay çöreği çıkıyor ona göre hamurunuzu dondurucudan çıkarırsınız.