Ay Çöreği
HAMURU İÇİN:
- 6,5 Yemek Kaşığı (200 Gr) Margarin
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Paket Yaş Maya
- 2 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
- 1 Çay Kaşığının Ucuyla Tuz
- 1 Adet Yumurtanın Akı
İÇ HARCI İÇİN:
- 2 Su Bardağı Ufalanmış Kakaolu Kek
- 1 Çay Bardağı Ceviz Kırığı
- 1 Çay Bardağı Kuru Üzüm
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 2 Tatlı Kaşığı Süt
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurtanın Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Süt
- 1 Çay Bardağı Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Unumuzu yoğurma kabımıza alıp ortasına elimizle bir çukur açıyoruz.
Açtığımız çukura Margarin’imizi, süt, maya, şeker, tuz ve yumurta akımızı ekleyip yoğuruyoruz.
Hamurumuzu elimize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurup yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu sırada iç harcı için gerekli tüm malzemeyi bir tabak içinde karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparmaya başlıyoruz.
Bezeleri, hafifçe unladığımız tezgâhta merdane yardımıyla inceltiyoruz.
Ortalarına 1,5 yemek kaşığı harç koyup, rulo gibi sararak ay şeklini veriyoruz.
Hazırladığımız tüm çörekleri yağladığımız fırın kabımıza dizip 15 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
Sonrasında üzerlerine süt ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirip ılık veya soğuk olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
