Ay Çekirdekli Ekmek

Ay Çekirdekli Ekmek tarifi için ılık su ve sütü derin bir kaba dökün. 

İçine ekşi mayayı ilave edin, 5 dk kadar dinlendirin. 

Ardından diğer malzemeleri ilave edip ele yapışan bir hamur elde edin. 

Hamuru temiz bir bezin içine sarıp 2 saat kadar mayalandırın. 

Mayalanırken hamuru her yarım saatte bir olmak şartıyla katlama işlemi* yapın. 

Süre sonunda hamuru kapaklı bir borcama veya açık bir tepsiye yerleştirin. 

Üzerine bir miktar ay çekirdeği serpip 200 derecede kızarana kadar pişirin. 

Piştikten sonra borcamdan çıkartıp üzerini hiç örtmeden soğuyup dinlenmeye bırakın.

*🍃Katlama işlemi nasıl olur?

Elinizi ıslatın hamurun üzerine bastırın. Bir miktar daha ıslatın zarf katlar gibi hamuru 4 kenarından çekip içe doğru katlayın. 

Afiyet olsun