Aşure Tarifi Aşure Nasıl Yapılır

Ev Yapımı Gelenksel Aşure Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir Hepsi Bu Tarifte;

Bildiğiniz üzere aşure günü Muharrem Ayı'nın 10.gününe denk gelmektedir. Bolluğun bereketin sembolü olan aşure aynı zamanda paylaşmanın ve dayanışmanın da simgesidir. Umarız siz de bu tarif ile ağzınıza layık, nefis, kıvamı yerinde, şekeri baymayan, rengi kararmamış leziz bir aşure yaparsınız.

Aşure yapmaya 1 gün öncesinden başlanır. 

Buğday soğuk suya konulur ve 3-4 saat bekletilir, ardından sarı suyu dökülür ve iyice yıkanır, ocağa alınır. 

2 lt kadar su konulur 1 saat kadar kaynatılır ardından kapağı kapatılır. 

Sabaha kadar bekletilir bu sayede buğdaylar iyice şişer. 

Nohut, kuru fasulyede gene akşamdan soğuk suya konur. 

Sabah olunca kirli suları süzülür ve ayrı tencerelerde pişirilir, suları süzülür. 

Kuş üzümünü aşureyi yapmaya başlamadan sıcak suya koyun ve aşureye atacağınız zamana kadar mutlaka 3 kere suyunu değiştirin her seferinde sıcak suya koyun. 

Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru inciri 10 dk. sıcak suda bekletin ardından doğrayın. 

Portakalın kabuğunu rendeleyin dikkat edin beyaz kısmı olmasın acılık verir. 

1 tane elmaya 10-15 karanfili iğne batırır gibi batırın. 

Tencerede duran buğdayın üzerine kaynar su koyun kaynadığında elmalı karanfilli, pirinci koyun 15-20 dk. pişirin. 

Yanınızda daima sıcak su bulunsun asla soğuk su eklemiyoruz. 

Ardından portakal kabuğu rendesini, nohut, kuru fasulyeyi ekleyin. 

10 dk. daha arada karıştırarak kaynatın, bu işlemler olurken aşurenin başından ayrılmıyoruz. 

Sonra üzüm, kuş üzümü, dilerseniz doğranmış portakal, kayısı, inciri ekleyin. 

Şekerini katın, tadına bakarak ayarlayın. 

Karanfilli elmayı aşurenin içinden çıkarın suyunun kıvamını ayarlayın. 

Kıvama gelince servise hazır ♥️♥️ 

Kaselere alın üzerinizi dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin.

Nefis Ev Yapımı Geleneksel Aşure hazır.

Afiyet olsun!

Ev Yapımı Gelenksel Aşure Tarifi İçin Püf Noktaları ve Öneriler:

Aşure yapımı biraz zahmetlidir. Bunun için hazırlıklara 1 gün öncden başlanır. Daha önceden suda bekletilmesi gereken malzemeler gerekiyorsa bir kaç sudan geçirilir ki aşuremizin rengi kararmasın.

Aşure yaparken her zaman sıcak su kullanıyoruz. Bu yüzden yanınızda scak suyunuz her daim bulunsun.

Aşurede şeker herkes için farklılık gösterir. O yüzden en güzeli şeker miktarını kendinize göre ayarlamanız. Aşure kaynadıkça şeker tadı yoğunlaşacaktır. Bu da aklınızı bir kenarında bulunsun.

Eğer aşurenizi kıvamı çok yoğun oldu ise, kıvamını açmak için sıcak su ilavesi yapabilirisniz.

Aşurenizin kıvamı çok sulu ise, biraz daha pirin buğday ilavesi yapabilirsiniz ya da nişastayı su ile açıp kıvamı arttırabilirsiniz ya da kapağı olmadan biraz daha kaynatabilirsiniz.

Aşurenizi süslemek için ceviz, nar, fındık, kuş üzümü, tarçın, antep fıstığı ya da sizin aklınıza gelebilcek her türlü malzemeyi kullanabilirsiniz.