Aşure (Püf Noktalarıyla)

MALZEMELER:

22 Su Bardağı Aşurelik Buğday (Döğme)
1 Su Bardağı Nohut (Haşlanıp, Kabuğu Soyulmuş)
1 Su Bardağı Kuru (Haşlanmış, Suyu Süzülmüş)
Fasulye 1/2 Su Bardağı Pirinç
2 -3 Su Bardağı Toz Şeker
4 Adet Elma (Küp Küp Doğranmış)
2 Adet Portakal Kabuğu (Beyaz Kısmından Ayırıp, Minik Doğranmış)
500 Gr. Çekirdeksiz Kuru Üzüm 500 Gr. Kuru Kayısı(Küpler Halinde Doğranmış)
500 Gr. Kuru İncir (Küpler Halinde Doğranmış, Bir Taşım Haşlanıp, Süzülmüş)
1 Yemek Kaşığı Tane Karanfil (1 Su Bardağı Su İle Kaynatılaca, Suyu Kullanılacak)
2 Yemek Kaşığı Gül Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz

SÜSLEMEK İÇİN:

Ceviz
Fındık
Fıstık
Dolmalık Fıstık
Üzüm
Tarçın
Nar Taneleri
Badem Vb. Kuruyemişler

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Aşure Tarifi için geceden aşurelik buğdayı iyice yıkayıp, rengi beyaz olsun diye bir taşım haşlayıp suyunu döküyoruz.

Aşure pişireceğiniz tencereye suyunu süzdüğümüz aşurelik buğdayı, iyice yıkadığımız pirinci ve üstüne bir karış çıkacak kadar sıcak suyu ekleyip, 6-7 taşım kaynatıp, ocağı kapatıyoruz.

Tencerenin kapağını da kapatın, sabaha kadar sıcak suyun içinde açılıp, pişecektir.

Sabah tekrar kaynatmaya başlayın.

Haşlanmış kuru fasulyeyi, nohutu, minik doğranmış elmaları, portakal kabuğunu ekleyip , karıştırıyoruz.

❤️ Suyu az ise mutlaka kaynar vaziyetteki sıcak su ekleyin kuşlarım.

❤️ Kuru üzüm ve kuru kayısıyı da sıcak suda bekletip,s üzüp, ekliyoruz.

Kuru inciri, tuzu, gül suyunu, karanfil suyunu da ekleyip karıştırın kuşlarım.

En son istediğiniz miktarda (2 su bardağı kullandım, tadına bakın mutlaka) şekerini de ilave edip, karıştırın.

Su oranını kontrol edip, az ise kaynar suyu ekleyip, karıştırın. 👍🏻

Kıvamı akışkan olmalı çünkü bakliyat bekledikçe aşurenin suyunu çekip, katılaştırır şekerlerim 👍🏻

Kaynar halde iken kaselere paylaştırın.

Üzeri kaymak tuttuğunda kuruyemişlerle süsleyerek servis ediyoruz. 🍀

Aşure hazır.