Aşure Çorbası

Aşure Çorbası Tarifi için buğday, kuru fasulye ve nohut akşamdan ıslatılır. Sabah herbiri ayrı ayrı diriliiği gidene kadar pişirilir. Buğday tenceresi bir sofra bezi ile sarılarak birkaç saat bekletilir, suyunu çekerse sıcak su eklenir. 

Daha sonra buğday hafif ateşte karıştırılarak tekrar iyice pişirilir. 

Haşlanmış kuru fasulye, nohut ve tuz da eklenerek karıştıra karıştıra pişirilmeye devam edilir. 

Ayrı bir kapta tereyağı eritilir, içine kıyma ve tuz eklenerek kavrulur. 

Bu karışım kaynamakta olan çorbanın içine katılır. 

Biraz daha birlikte pişirilir. Üzerine bol karabiber serpilerek servis edilir.

Aslında aşure çorbası aşure yapılırken şeker katılmadan önce biraz ayrılarak yapılan geleneksel bir çorba. 

Lezzetli ve besleyici. Afiyet olsun!