Aşure (Anne Tarifi)
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Aşurelik Buğday
- 1 Çay Bardağı Kuru Fasulye
- 1 Çay Bardağı Nohut
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Çay Bardağı Üzüm
- 1 Çay Bardağı Ceviz İçi
- 1 Çay Bardağı Fındık
- 1 Çay Bardağı Kuş Üzümü
- 6 Adet İncir
- 2.5 Veya 3. Su Bardağı Şeker
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Adet Portakal
- 5-6 Adet Kayısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Aşure yaparken ilk olarak buğday önceden ıslatılır ve pişirilir.
Önceden ıslatılmış nohut, fasulye ayrı ayrı haşlanarak suları süzülüp buğdayın içine atılır. Ayrı yerde pirinç de haşlanıp içine katılır.
Portakal kabuğu küçük doğranır.
Suyunu çektikçe sıcak su ilave edilir.
Ocaktan almadan önce üzüm kuş üzümü ve kayısıyı da ilave edin.
İnciri ayrı kaynayıp indirirken ilave edin.
Suyunu süzün rengini karartmasın.
Kaynarken içine bir çay bardağı kadar sütte ekleyin.
Sıcak halde kaselere servis yapın, soğuyunca arzuya göre üzerini süsleyebilirsiniz.
Aşure hazır.
Afiyet olsun.
