Arpacık Soğanlı Taze Fasülye

Yaz aylarında en çok tükettiğimiz bir sebze olan fasülyeyi arpacık soğanlı yapıyoruz. Gerçekten çok leziz oluyor denemenizi tavsiye ederim. Taze fasülye lif içeriği çok yüksek bir sebzedir. Günlük protein miktarının bir kısmını karşılar. Ayrıca diğer mineralların yanı sıra folik asit açısından çok yüksektir.

Arpacık soğanlı taze fasülyeyi yapmak için öncelikle aldığımız fasülyeyi güzelce yıkıyoruz.

Sap kısımlarını koparıp bir bıçak yardımıyla fasülyeyi ortadan ikiye bölüyoruz.

Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.

Sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak kullanıyoruz 3 adet domatesi güzelce yıkayıp kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.

Taze fasülyeyi yapacağımız tencereye bir miktar küp doğranmış domates 4-5 adet arpacık soğan ve sarımsağı alıyoruz.

Üzerine fasülyenin üçte birini alıp üzerine domates arpacık soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz.

Tekrar fasülyeyi koyup kalan domates arpacık soğan ve sarımsağı alıyoruz.

İki adet kesme şekeri ilave edip tuzunu ve yağını koyup kısık ateşte kendi suyuyla 40-45 dk. pişiriyoruz.

Tencerede ılındıktan sonra servis tabağına alıyoruz.

Servis tabağına alınca salataya yağ döker gibi 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı taze fasülyenin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Arpacık soğanlı zeytinyağlı taze fasülye hazır.

Afiyet olsun 😋