Arpa Şehriye Salatası
MALZEMELER:
- Yarım Paketten Biraz Daha Fazla Arpa Şehriye
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
- 5-6 Dal Taze Soğan
- Yarım Demet Dereotu
- Yarım Demet Maydanoz
- 4-5 Tane Közlenmiş Kırmızı Biber
- 8-10 Tane Kornişon Turşu
- 1 Kutu Konserve Mısır
SOSU İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- Damak Tadına Göre Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Arpa Şehriye Salatası için öncelikle arpa şehriyelerin yarısı sıvı yağ ile kavrulur.Rengi koyulaştıktan sonra diğer yarısı da eklenip kavrulmaya devam edilir.1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.Suyunu çektiğinde şehriyeler hala diriyse ilave sıcak su eklenebilir. Şehriyelerimiz suyunu çekip piştiğinde derin bir kaba alıp karıştırılır ki birbirine yapışmasın.Ayrı bir yerde yeşillikler doğranır üzerine közlenmiş kırmızı biber turşu ve mısır eklenerek karıştırılır.Şehriyeler soğuduktan sonra buluşturulur.sosu için zeytinyağı nar ekşisi ve tuz çırpılarak salataya dökülüp iyice karıştırılır. Arpa şehriye salatası hazır.
Afiyet olsun..
