Arpa Şehriye Pilavı

Arpa Şehriye Pilavı hazırlamak için öncelikle tereyağımızı tenceremizde eritiyoruz ve ardından sıvıyağımızı ekliyoruz.

Ardından arpa şehriyemizin yarısını yağda rengi dönene kadar iyice kavuruyoruz.

Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su (varsa et veya tavuk suyu kullanmanız daha da güzel bir lezzet katacaktır. Sağlık ve doğallık açısından ben bulyon tercih etmemeye özen gösteriyorum ) ve tuzu ekleyip kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Burada pilavınızın lapa olmaması için pişme süresince kesinlikle ağzını açmayın ve pilavı karıştırmayın. Buharını kaybetmeden ve yapışmadan pişmesini sağlayalım.

Suyunu çeker çekmez pilavın altını kapatıyoruz ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Not: Ben Arpa Şehriye Pilavına maydanoz  ve biber çok yakıştırıyorum ve sunumlarımda hep kullanıyorum. Sizlerde maydanoz ve biber ile sunumunuzu daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Arpa Şehriye Pilavı hazır. Afiyet olsun.