Arabaşı Çorbası (Burdur Yöresi)
MALZEMELER:
- 1 Tane Bütün Tavuk
- 3 Orta Boy Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Salça
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kasesi Buğday Unu
- 1 Çorba Kasesi Mısır Unu
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz
HAMURU İÇİN:
- 3 Çorba Kasesi Mısır Unu
- 2,5 Lt. Sıcak Su
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Arabaşı Çorbası tarifi için öncelikle hamur için tencereye kaynamış suyu koyup mısır ununu ekleyip çırparak karıştırın.
Orta ateşte 10 dk. kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Fırın tepsisine bu karışımı dökün, üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın.(Kek kıvamından biraz daha koyu)
Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağla mısır unu ve buğday ununu koyup kahverengi renk alıncaya kadar kavurun.
Kavrulan unu ocaktan alıp üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyip inceltin.
Başka bir tencereye iki litre kadar kaynamış su koyup kavurduğumuz un karışımını ekleyip kaynatın.
Yemeklik doğranmış soğanı tereyağında kavurun.
Üzerine parçalanmış tavukları koyup kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Tavuklar biraz pişince salçayı ekleyin iyice pişirin.
Kaynattığımız kavrulmuş unlu suyu tavukların üzerine ekleyip 10 dk.kaynatın arabaşı çorbası hazır.
Tabağa fırın tepsisindeki hamurdan bir dilim koyup çorbadan bolca koyun servise hazır.
Biraz zahmetli ama çok lezzetli.
Yapılış sırasına göre resimleri koydum.
Afiyet olsun 😊
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Hep bu tarife göre yaparım 4 5 kez bu tariften yaptım.Diğer tarifler bizim bildiğimiz tavuk çorbası. Ama bu tarif💕💕💕. Soğuk kış gününde acılı ve sıcacık mükkemmel oluyor. Tarif için çok teşekkür ederim elinize kolunuza sağlık 💕💕
