Arabaşı Çorbası (Aşamalı Anlatım)

Arabaşı Çorbası Tarifi için,

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi arabaşı çorbası için tavuğunuzu 1. 5 lt. su ve tuz ile haşlayın.

Tavuk haşlanırken hamurunuzu yapın ve soğuması için bi köşeye ayırın. (ortalama 5-6 saat soğuması lazım)

Hamurunuz için 10 su bardağı suyun 5 su bardağına tuz ilave edip kaynatın 5 su bardağını ise ununuzu bi süzgece koyup üzerine suyu dökün ve unlu suyu kaynayan tuzlu suya dökün.

Kaynayınca ıslatılmış bir tepsi yada borcama döküp soğumaya bırakın.

Çorbanız için tencerenize tereyağ, sıvıyağınızı ve ununuzu ilave edin.

Unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Daha sonra salçalarınızı ilave edin ve tekrar kavurun.

Haşlanan tavuk etinizi küçük küçük doğrayın suyunuda tencerenize süzerek koyun.

Sürekli karıştırın ununuz topaklanmasın eğer topaklanırsa tavuk etini koymadan blender yardımıyla ezebilirsiniz.

Daha sonra tavuklarınızı ilave edin.

Tuz ve baharatlarınızı ilave edip kaynamaya bırakın.

Kıvam alıp kaynayınca altını kapatıp sıcak sıcak servis yapın.

Hamurunuzu da yanında servis yapın. 

Not: hamurun yapılma amacı çorbanın acısını dengelemek.

Arabaşı Çorbası hazır.

Afiyet olsun.