Antep Yuvarlaması Tarifi

Selam arkadaşlar herkese hayırlı ramazanlar 🙏 nefis bir iftar menüsü için antep yuvarlama tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Anteplilerin özellikle ramazan bayramına yakın birden fazla kadının bir araya gelerek hazırladığı minik minik yuvarlanan antep yuvarlamasını ramazan bayramında ilk gün sabah kahvaltısı olarak yenilir. Misafirlere de ikram edilir. 

Antep Yuvarlaması Tarifi için öncelikle orta boy bir tencereye tavuk sarmalarımızı yemeklik doğrayarak kavuralım. Daha sonra üzerine yeterince su ilave ederek kaynatalım. İyice kaynayan suyumuza bir paket antep yuvarlamamızı ilave ederek diriliğini kaybedene kadar haşlayarak pişirelim. 

Bir tabak kadar haşlanmış nohutu da üzerine atalım. Biraz daha kaynatıp ocaktan alalım. 

Diğer başka bir tencerede 5-6 kepçe süzme yoğurt koyalım. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. 1 yumurta kıralım. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave edelim karıştırarak ocağa alalım ve hafif kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Yoksa yoğurt kesilebilir. 

Bir yandan çorbanın suyunu karıştırarak yoğurdu ilave edelim. Son olarak zeytinyağı ile kuru nanemizi yakıp çorbamızla buluşturalım. Mis gibi antep yuvarlaması tarifimiz hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden kolay gelsin.