Antep Usulü İçli Köfte

Mrb arkadaşlar yine ve yine antebin yöresel leziz yemeklerinden biriyle karşınızdayım yapması güzel yemesi güzel tadına doyulmaz...Geçelim tarife😄👇

Antep Usulü İçli Köfte tarifi için öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ki birazcık soğusun. 

Kıymayı güzelce kavurup üstüne soğanları ilave edelim. Oda güzelce solunca salça ve baharatları ekleyelim. 

Yağı eksikse zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Sonra bir kenarda soğumaya bırakalım 

Geçelim köftesine; simiti ve irmiği 3 bardak kadar sıcak su ile ıslayalım. Ağzını kapatıp biraz dinlendirelim. 

Sonra dinlenen köfteye unu, salçayı,  yumurtayı ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım. 

Sonra küçük küçük top bezeler haline getirelim ve bunları işaret parmağımızla oyalım. 

İçini harcımızla doldurup kapatalım.

 Hepsini oyup içini doldurduktan sonra zeytinyağında kızartalım. 

Antep Usulü İçli Köfte servise hazır..

Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun...