Antep Usulu Aşure

Antep Usulu Aşure Tarif için aşurelik buğdayı geceden bir iki taşım kaynatarak ıslatın.

Sabahtan en az bir saat pişirin. 

Nohudu ve fasulyeyi geceden ıslatın ve ertesi gün düdüklü tencere veya normal tencerede pişirin, suyunu dökmeyin.

Börülceyi de geceden ıslatıp sabah 25 dk. haşladıktan sonra süzün, suyunu dökmeyin.

Aşurelik buğdayı pişirirken 50. dk. da yıkanmış pirinci ekleyin. 

Fıstık ve bademin kabuklarını soyun. Cevizi iyice yıkayın.

Kuru kayısı ve inciri küçük küçük doğrayın.

Pişen buğdaya haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edin. 

Haşladığınız börülceyi ekleyin. 

Damak tadınıza göre şekerini ekleyin.

1 çay kaşığı tuz ekleyin. Suyunu kontrol edin muhallebiden daha suluca bir kıvamda olsun.

Eğer su ilave edecekseniz kaynar su ekleyin. 

Süt, pekmez, incir, kayısı, fıstık, ceviz, bademi ve balı ilave edin.

Şekerini ve suyunu en son kontrol edip ocağın altını kapatın.

Kaselere paylaştırıp dilediğiniz gibi süsleyin.

Antep Usulu Aşure hazır.

Afiyet olsun.