Antalya Usulü Tahinli Piyaz

ANTALYA USULÜ TAHİNLİ PİYAZ TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

2 Su Bardağı Haşlanmış Kuru Fasulye

ANTALYA USULÜ TAHİNLİ SOSU İÇİN MALZEMELER:

2-3 Yemek Kaşığı Tahin
2 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu
1 Küçük Kepçe Nohutun Haşlanmış Suyundan
4-5 Diş Ezilmiş Sarımsak
Tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 Kurusoğan(Halka Doğranmış)
Pulbiber
1 Tutam Maydonoz
3-4 Çeri Domates
Haşlanmış Yumurta

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Antalya Usulü Tahinli Piyaz Tarifi, Antalya Tahinli Piyazı Nasıl Yapılır?

Bugün menüde köfte piyaz var, piyazımız Antalya usulü tahinli sarımsaklı mükemmel👌

Önce fasulyeyi koyun ocağa, akşamdan ıslatmanıza gerek yok. Ben düdüklüde haşlıyorum ıslattığım zamankinden 10 dk fazla tutuyorum, yumuşacık oluyor.

İlk önce haşlanmış fasulyelerimizle karıştırmak üzere sosumuzu hazırlıyoruz; tahini ,limonu ,sirkeyi ,tuzu ,zeytinyağını,nohutun haşlanmış suyunda bir kepçe ve ezilmiş sarımsağı yan tüm sos malzemelerini çukur bir kasede karıştırıyoruz

Servis tabağına aldığımız haşlanmış fasulyelerimizin üzerine önce piyazlık halka halka doğradığımız kuru soğanı, pul biberi döküyoruz,

Ardından sosumuzu hertarafına gelecek şekilde akıtıyoruz üzerine ince doğramış olduğumuz maydonozu haşlanmış ve dilimlemiş olduğumuz yumurtaları ve çok olmamak kaydıyla minik çery domatesler ekleyip Antalya usulü piyazımız köftemizin yanında hazır oluyor.

Dilerseniz sos ile fasulyeleri karıştırarak ta yapabilirsiniz ama ben görseli bozulmasın diye sırayla koyuyorum malzemeleri tercih sizin tabiki