Anadolu Usulü Enginar
MALZEMELER:
- 4 Adet Enginar
- 250 Gr Kıyma
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Havuç
- Yarım Çay Bardağı Bezelye
- 1 Adet Soğan
- 1 Kaşık Tereyağ
- Yarım Limon
- Pul Biber Karabiber Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Maydonoz
- Zeytin Yağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Havuç ve patatesi küçük küpler şeklinde doğrayıp haşlayın. Ayrı bir yerde bezelyeleri de haşlayın. Tereyağı eritip kıymayı ekleyip kavurun. Rengi değişince soğanları ekleyin. Hepsi kavrulunca salça, patates, havuç bezelyeler ve baharatları da ekleyin. İndirmeden maydonozu da doğrayıp ekleyin ve altını kapatın. Enginarları tencereye alıp üzerine yarım limonu sıkın. İçlerini iç harçla doldurun. Enginarların hizasına kadar su ekleyin ve uzerine 1 çorba kaşığı kadar zeytin yağı gezdirin. Kaynayana kadar harlı kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Suyunu çekerse ilave edebilirsiniz. Sonra ister ana yemek ister ara sıcak olarak servis edin 😄
