Ali Paşa Pilavı
PİLAVI İÇİN:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Adet Havuç
- 1 Su Bardağı Bezelye
- 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Su Bardağı Su
KÖFTESİ İÇİN:
- 200 Gr. Dana Kıyması
- 1 Orta Boy Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Bardağı Galeta Unu
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyalım, fıstıkları kavuralım.
Ardından rendelenmiş havucu da koyup birlikte kavuralım.
Pirinci de ekleyerek birkaç dakika kavurduktan sonra su, haşlanmış bezelye ve tuzu ilave ederek pişmeye bırakalım.
Demlendikten sonra bir kalıba pilavı bastırarak Servis tabağına ters çevirelim.
Diğer tarafta soğan ve sarımsakları rondodan geçirerek kıyma, galeta unu, tuz ve karabiber ile karştırarak yoğuralım.
Fındık iriliğinde köfteler yapalım. Bir tavaya zeytinyağımızı koyalım. Köfteleri içine atarak çevire çevire pişirelim.
Servis tabağındaki pilavı köftelerle süsleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun.
