Ajvar Sos

Ajvar Sos Tarifi için patlıcanları köz tavasında közlüyoruz ve temizleyip büyük tencereye koyuyoruz. 

Aynı şekilde kapya biberleri fırında közlüyoruz ve patlıcanları koyduğumuz tenceremize ekliyoruz. 

Diğer malzemeleri de tencereye ekleyip blendardan geçirip orta ateşte pişiriyoruz. 

Dikkat edelim pişerken patlama yapıyor sürekli karıştırmak gerekiyor. 

Sosumuz koyu kıvam alınca kapatıp kavanozlara sıcak olarak dolduruyoruz. 

Kavanozu ters çevirip soğutuyoruz. 

Bütün kış kapak açılana kadar muhafaza edebilirsiniz. 

Açılınca buzdolabında 1 ay bozulmuyor. 

Ajvar Sos hazır.

Afiyet olsun

.