Ağlayan Pasta Nasıl Yapılmalı?

Bugün sizlerle yumuşacık, pamuk gibi, hafif tadıyla sizi müdavimi yapacak bir tarif paylaşmak istiyorum. 

Ağlayan Pasta Tarifi için,

Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaları iyice çırpalım.

Not: malzemelerin oda sıcaklığında olması pandispanya veya kekin kabarması için önemli bir detay.

Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim, şekerin iyice erimesi lazım bu arada karışımı söndürmemeye dikkat etmeliyiz. 

Reçel şurubunu (herhangi bir reçelin sulu kısmından kullanabiliriz), unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu bir ince dokulu süzgeç ile eleyerek ekleyip, karışımı tahta kaşıkla karıştırarak (karışımı söndürmemek için fazla karıştırmayalım) yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökelim. 

170 °C de ki fırında (önceden ısıtılmamış) pişirelim. 

Pişerken fırın kapağını, özellikle ilk 20 dk. , açmayalım, pandispanyamız sönebilir. 

Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. 

Batırdığımız kürdana kek karışımı yapışmıyorsa pandispanyamız pişmiş demektir. 

Kalıptan çıkarıp, servis yapacağımız kenarlı bir tabağa yerleştirip, soğuk sütü azar azar üzerine dökerek ıslatalım. 

Pandispanyamız iyice soğuyunca ki soğuması çok önemli kremşantiyi eritmemesi için, daha önceden soğuk süt ile çırptığımız kremşantimizi üzerine sürelim. 

En son olarak önceden süt ile karıştırarak, kısık ateşte pişirip soğuttuğumuz çikolatalı sosumuzu kremşantinin üzerine yayarak dökelim. 

Kıvamı çok yumuşak, tadı hafif çok güzel enfes çikolatalı bir yaş pasta, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)) 🍩👌👌👌👌