Açma Tarifi

MALZEMELER:

1 Yumurta Sarısı Üzerine
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
5 Yemek Kaşığı Şeker
5 Çağ Kaşığı Tuz
2 Dolu Yemek Kaşığı Kuru Maya
6 Su Bardağı + 1 Yemek Kaşığı Un

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

Yumuşak Margarin

ÜZERİ İÇİN:

Susam Veya Çörekotu

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Açma Tarifi için şekeri, mayayı, su ve sütü derin bir kaba koyun.

Kaşıkla karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin. Maya kabarsın daha sonra yağ, tuz ve yumurta akını koyun karıştırın.

Unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Ardından unun diğer yarısını azar azar ekleyin ele yapışmayan ama oldukça yumuşak hamur elde edin üzerini örtün 2 katı olana kadar dinlendirin (30-40 dakika, unu dikkatli kullanın herkeste aynı gitmez)

Mayalanan hamuru elinizi hafif yağlayarak havasını alın 16 eşit parçaya bölün. Bezeleriniz mandalina büyüklüğünde olsun.

Tezgahı hafif yağlayın elinizle bastırarak biraz açın heryerine margarin surun ve sarın elinizle yuvarlayarak biraz daha uzatın bir ucunu tutup diğer ucunu çevirin ve uçlarını birleştirin.

Yağlı tepsiye dizin zamanınız varsa 15-20 dakika tepsi mayası yapın. Yapmasanızda olur ama.

Yumurta sarısının içine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin üzerine sürün.

Susam veya çörekotu serpin. 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Şimdiden Açma Tarifini yapanlara kolay gelsin ve afiyet olsun:))