Acılı Fasulye Ezmesi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Kuru Barbunya Fasulye
- 6 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Tuz
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Adet Kırmızı Acı Biber
- Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
- Yarım Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bir gece önceden ıslattığımız barbunya fasulyesini haşlayıp suyunu süzelim. İnce kıyılmış soğanı sıvıyağda kavururken içine domates ve biber salçası ilave edelim kızdıralım. Bu karışımı haşlanmış ve süzülmüş fasulyenin üzerine dökelim. Sonra tuz, dövülmüş ceviz, ezilmiş sarımsak ve 6 su bardağı sıack su ilave ederek fasulyeleri kaynatmaya başlayalım.Fasulyeler kaynarken tahta kaşık yardımıyla ezerek püre haline getirelim.İçine 1 adet acı biberi atalım ve karıştıralım. Ateşten ineceğine yakın içine karabiberi de ekleyelim. Kapağını kapatıp beklemeye alalım. Üzerine kırmızı toz biber ilave edilmiş kızgın yağı gezdirelim.Servis edelim.
Afiyet olsun.
