Acılı Ekşili Etli Yaprak Sarması
MALZEMELER:
- 1 Kg. Yaprak
- 500 Gr. Kıyma
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Pirinç
- 4 Adet Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Nar Ekşısı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Demet Dereotu
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Acı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Pul Biber
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Su
SOSU İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1 Lt. Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Acılı Ekşili Etli Yaprak Sarması Tarifi için önce soğanlar doğranır ve diğer malzemelerle birlikte harmanlanır.
Yaprağın sapları koparılır harç içerisine konulur ve sarılır.
Tencerenin dibinde bir kaç adet yaprak konulur. Sarılan sarmalar tencereye konulur.
En son küçük bir tavada tereyağı eritilir salça yakılır ve su ilave edilir. Hazırlanan sos tencerenin üzerinden gezdirilir ve ocağa alınır.
Düdüklü tencereye dizilen sarmalar ağzı kapatılır ve yüksek ateşte düdüğü ötene dek pişirilir.
Düdüğünü kapattıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 40 dk. pişirilir.
Acılı ekşili etli yaprak sarması servise hazır.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Supeer
teşekkürler :))
