10 Dakika Da Şehriye Çorbası Yapımı

10 Dakika Da Şehriye Çorbası Yapımı için,

Ocağı orta ısıda açıp tencereyi ocağa koyalım.

Sıvıyağı döküp ısıtalım ısınan yağa salçaları koyup kokuları çıkana kadar eze eze kavuralım.

Koku çıkması salça kokusunun etrafa yayılması manasını taşıyor. Salça kokusunun yayılıp sonra o kokunun bitmesi anlamına gelmiyor.  

Salça kokusu miss gibi etrafa yayılınca kaynayan suyu yavaş yavaş ekleyelim tencereye, bir yandan da karıştıralım sade su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz yada sade su ve bulyon da kullanabilirsiniz ama bu çorbaya en çok tavuk suyu yakışıyor 😉

Çorbanın suyunu ekleyince tencerenin altını yüksek ısıya yükseltelim çorbamız hemencecik pişsin.

Su kaynamaya başlayınca şehriyeleri döküp karıştıralım.

Şehriyeler yumuşayana kadar çorbayı pişmeye bırakalım ve ara da sıra da karıştırmayı ihmal etmeyelim yoksa şehriyeler hem birbirine hemde tencerenin dibine yapışır.

Şehriyeler tamamen yumuşayınca üzerine kuru nanesini, tuzunu ve limon tuzunu ekleyelim.

Bunların ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlamanız daha iyi olacaktır.

Baharatlarıyla da bir taşım kaynayınca çorbayı ocaktan alıp sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Not: şehriyeler fazla suya ihtiyaç duyarsa baharatları eklerken fazladan su da ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz. Su ve baharatıyla bir taşım kaynayan çorba servise hazır hale gelecektir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun